Kürbis als Salat
(Kürbis Rohkost)
Zutaten:
300g Kürbis
2 Karotten
80g Sellerie
80 g Kohlrabi
1 EL Kürbiskerne
Salz, Pfeffer
Kernöl
Apfelessig
Zubereitung:
Gemüse raspeln, miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer und Essig vermischen. Kürbiskerne rösten und hacken. Den Salat mit Kürbiskernöl beträufeln und die Kerne drüberstreuen.