Kürbis als Salat

 

(Kürbis Rohkost)

 

Zutaten:

 

300g Kürbis

2 Karotten

80g Sellerie

80 g Kohlrabi

1 EL Kürbiskerne

Salz, Pfeffer

Kernöl

Apfelessig

 

Zubereitung:

 

 

Gemüse raspeln, miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer und Essig vermischen. Kürbiskerne rösten und hacken. Den Salat mit Kürbiskernöl beträufeln und die Kerne drüberstreuen.