Kürbis Apfel Chutney

Butternut

Gelber Zentner

Zutaten:

1 kg fruchtiger Kürbis ohne Schale und Kerne

3 saure Äpfel

2 große Zwiebeln

2 EL Sultaninen

1 TL Meersalz

100g Vollrohrzucker

1 TL Senfkörner

200 ml Apfelessig

Zubereitung:

Den Kürbis klein würfeln. Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen, die Fruchtviertel würfeln. Die Zwiebeln fein schälen und hacken. Sämtliche Zutaten in einem Kochtopf aufkochen, unter häufigem rühren bei kleiner Hitze zu einer dickflüssigen Masse einkochen lassen. Das kochende heiße Kürbis Apfel Chutney bis knapp unter den Rand in Einmachgläser füllen, verschließen.